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こんにちは有馬です。
タイトル！美容室の料金設定の違い!？Vol.4
続続編です。
Vol.1は⇒こちら
Vol.2は⇒こちら
Vol.3は⇒こちら
昨今美容院によって価格帯が大きく違ってきました。
皆さん不思議じゃ無いですか？ひばりが丘でも何でカット料金が￥1.000～￥7.000もお店により差があるんだろ・・・
A店ではカット＆カラーでクーポン￥5.000。
B店ではカット＆カラーでクーポン\10.000～＋指名料
倍い違いますね(@_@)ビックリです。
何故でしょう。。。単純に同じモノだったらこのご時世安い方を選びたくなりますよね。
同じモノだったら。。。
そう、同じじゃ無いから金額も違うんです。
①
Q,技術者のレベルで違うんですか？
A,そうです、技術者のレベルが全然違います。その証拠がホームページやホットペッパーのサイトで解ります。
②
Q,サイトの口コミって信用有るんですか？
A,半分あって半分有りません。
③
Q,使っているカラー材などの薬剤が違うんですか？
A,そうです、薬剤や商材も全然違います。
④
Q,他に違いは有りますか？
A,システムに大きく違いが有ります。
今回は④について書きます。
A、システムに大きな差があります。
某サロンではカットカラー￥5.400!!なんて広告出しています。
その価格帯で出しているところは大体委託系美容室と呼ばれるところです。
委託系美容室とはザックリ言うと美容室を運営する会社がフリーランスの美容師に業務を委託して完全歩合制の給料体系で雇う形の業務形態を言います。
「え、それってお客さんサイドに何か関係あるの？」回り回って大いにあります。
業務委託の場合スタイリストが基本的にカウンセリングからシャンプー仕上げまで全てを担当します。
「え、良いじゃん」
そう、そこに関してはお気に入りの美容師であればお客様に取ってとっても良いことかも知れません。
「じゃあ何が問題なの？」
業務委託系の予約の取り方に問題があります。
価格帯を低めの設定で集客しているために一日の席の回転数が売り上げの肝になってきます。よってカットカラーで大体1時間30分で仕上げまで行う予約の取り方をします。カットであれば30分に一人もっと早ければ20分に一人の予約の取り方です。
「仕事早いじゃん！」
ですね!!見方に寄ってはそうかも知れませんがいつものお客様にも初めてのお客様にも同じ時間しかかけられません。
「へー」
だって価格帯低めに設定しているから数こなさないと利益出ないんですもん!!10分1000円の時代は10年前の話です。
美容界にはスーパーデフレションが起きてカットカラー90分￥5.000（税別）
5,000÷9＝555.5
2018年 10分555円
委託サロンではこんな現状がフツーに起きてます。アベノミクス美容界に関しては完全に失敗してますね...
10分555円のサロンで働いている美容師さんは一客でも席を回転させないと儲からないのでそりゃー仕事は早くなります。
カットもシャンプーもカラーもストレートもカウンセリングも...
お客さんサイドからしても安くて早いのはいのは良いけど効率だけを求められて髪切られてもなー...なんて思うのは当然では無いでしょうか。
と言うことで委託サロンの予約表をかなり忠実に再現してみました。
＊注意＊参考資料を基に再現したモノです。
かなりキッチリ予約が入っていますがカットカラーで1時間半から2時間
カットストレートでも2時間。
これを一人で行うので技術者により施術時間のバラツキが有りお客様終わらずに次の予約が来てしましお店は戦場になるそうです。
そうなると落ち着いて施術出来ずお客様も待たされ雑にされてイライラMAXに成ることは簡単に想像できます。
委託美容師を否定するわけでは無いですが私の理想とする仕事の仕方や理想の美容師像とはかけ離れていきます。
「じゃあ委託じゃ無いところは違うの？」
そりゃ席の回転数は関係なくは無いですが客単価が違えば変わってきます。
＊これは実際のFELICITAの予約表になります。
実際のモノなのでお客様のお名前は消してあります。
チームで行うのでひとりの担当者がつきっきりの営業スタイルでは無いのですがほぼ予約人数は同じくらいです。
大きく違うところは施術の時間の取り方にあります。何か予約のバーが長いですよね
カット1時間、新規であれば1時間半。
カットパーマ２時間半
カットカラー２時間半
ストレートカット２時間半から３時間
全体的に施術時間に余裕を持たせて予約を取ります。
よってめったにお客様を無駄に待たせたりしないので丁寧な施術と接客、カウンセリングが出来る様にそもそもの予約を取るシステムから違うんです。
え？
時間単価？
そうなんです、施術にゆとりのある時間を持たせると時間単価は下がります。
スタイリストによってカット料金は違いますが例えばカットカラーの最低金額が10.500円 （税別）、２時間半取るので150分。
10.500÷15＝700
１０分円700
「・・・」
そうそんなに変わらないんです。その差１０分２００円
そう考えたらFELICITAお得なんじゃ無い?お客様にこんなに時間をかけて丁寧にやって高い技術でするのにその差２００円ってお得すぎない？
大丈夫？経営。。。W
ゆくゆくこの形態で行っていれば料金は今後上げざるおえなく成ってきます。しかし今の現状ではこの価格帯で提供できているので今がチャンスかも知れません。
まとめ
価格帯が違うのはお客様を施術する時間の取り方が違う。
そこが違うとサービスや仕上がりにかなりの違いが出てくるのでお客様の満足度が全然違う！
以上！！
余談ですが１０分1.000円カットって高くない？WWW